Heute gibt es ein ayurvedisches Rezept, welches dein Verdauungsfeuer (Agni) so richtig zum Lodern bringen wird. Wir wissen ja mittlerweile, wie wichtig es ist, die Mitte warm zu halten, damit das Gegessene auch gut verdaut und daraus wichtiges NahrungsQi gebildet werden kann. Dieses brauchen wir wiederum zum Aufbau des AbwehrQi. D.h. je besser du dich ernährst, und je stärker dein Verdauungstrakt ist, desto kräftiger ist auch deine Immunabwehr. Leider wird das viel zu wenig publiziert. Gerade in Zeiten wie diesen, wo unser Immunsystem so gefordert ist, kannst du mit dieser Mahlzeit und der täglichen Qigong-Praxis ungemein viel tun für dein Abwehrsystem. Wissenschaftler aus Hongkong sind ebenso vor Kurzem zu dieser Erkenntnis gekommen.
Hier der Link dazu: https://science.orf.at/stories/3204038/
Nun zum Rezept: Kitchari heißt dieses legendäre indische Gericht, wohltuend für deinen Bauch:
Zutaten:
• ½ Tasse Basmati Reis
• ½ Tasse Linsen (rote, gelbe oder geschälten, halbierten Mungdhal)
• Gemüse nach Wahl (Karotten, grüne Bohnen, Zucchini, Fenchel, Brokkoli,....)
• 2 TL Ghee oder gutes Bio-Pflanzenöl
• ½ TL Fenchelsamen
• 1 TL Kreuzkümmelsamen
• 1 TL Frisch geriebenen Ingwer
• 1 TL Korianderpulver
• 1 Messerspitze Asafötida (Hing)
• 1 TL Kurkumapulver
• ca. 6 Tassen Wasser
• ½ TL Steinsalz
Zubereitung:
- Reis und Linsen waschen, Gemüse klein schneiden.
- In einem Topf das Fett erhitzen, Ingwer, Fenchel und Kreuzkümmel sehr kurz anbraten bis es duftet. Reis und Linsen dazugeben, kurz andünsten, dann das Gemüse dazu und das Wasser.
- Wenn das Wasser kocht, Salz und die Gewürze in Pulverform dazugeben (Kurkuma, Asafödita und Koriander).
- Falls nötig weiteres Wasser hinzufügen, es soll eine leicht flüssige Konsistenz haben.
- Kitchari hilft dem Körper das Blut zu reinigen und sorgt auch für eine Reinigung der Nieren,
der Fortpflanzungsorgane und der Leber und wärmt deinen Verdauungstrakt. - Du kannst Kräuter und/oder schwarzen Sesam drüber streuen.
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